Να μια ποιοτική εναλλακτική για κολατσιό στο γραφείο: εξαιρετικό αρσενικό Νάξου από έναν κορυφαίο τυροκόμο, τον Κουφόπουλο, ωριμασμένο σε μούργα. Ημίσκληρο ωριμασμένο σε κρασί - από την Ελένη Προίκα με το όνομα «Ευφροσύνη». Αμφότερα αξιολογότατα και σε μίνι συσκευασία: μικρό κεφαλάκι το πρώτο, μικρό τρίγωνο το δεύτερο. Ο,τι πρέπει για το ψυγειάκι του γραφείου. Τα βρήκα στο deli «Αφοί Βασιλόπουλοι».

Συνοδεύουμε με ψωμί από την Πνύκα, τον Τάκη ή με παξιμάδια Τσατσαρωνάκη από το σούπερ μάρκετ.