Tα αλλαντικά Μαδαρή στο Delitopia
Αν βρεθείτε στην αγορά του Παλαιού Φαλήρου, κάντε μια στάση στο ντελικατέσεν Delitopia για να δοκιμάσετε τα παραδοσιακά κυπριακά αλλαντικά Μαδαρή που μόλις πριν από λίγες ημέρες έκαναν την εμφάνισή τους στο μαγαζί. Mεταξύ άλλων, θα βρείτε τη φημισμένη καπνιστή λούντζα από άπαχο χοιρινό φιλέτο, που τρώγεται σε λεπτές φέτες σκέτη ή σε σάντουιτς ή σε πλατό με άλλα αλλαντικά ή σε λίγο πιο παχουλές φέτες περασμένη από το τηγάνι ή τη σχάρα ως μεζές. Επίσης, τα αυθεντικά λουκάνικα Ονομασίας Προέλευσης Πιτσιλιάς που παρασκευάζονται με φρέσκο κιμά, αλάτι και μπαχαρικά και το κυπριακό σουτζούκι από βόειο κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο. Σημειωτέον, τα αλλαντικά φτιάχνονται κατά τον παραδοσιακό τρόπο και ως εκ τούτου δεν έχουν συντηρητικά. Είναι μια θαυμάσια επιλογή για να συνοδεύσετε το ούζο ή το κρασί του καλωσορίσματος στα λαμπριάτικα καλέσματα.
Δε θα ξεχάσω πριν από πολλά χρόνια σε πρωινάδικο του Mega μαγείρευε ένας γνωστός σεφ μαζί με τους καλεσμένους, όταν ξαφνικά ανοίγει ένα πακέτο με κατεψυγμένο άνηθο (διαφήμιση) και ένας καλεσμένος είπε μπροστά στην κάμερα: "Πωωω βρωμάει αυτό!". Πώς να το σώσεις τώρα αυτό σε live εκπομπή;