Καλλιόπη Πατέρα

Eννοείται ότι άλλαξα τα τυριά. Στο γαλλικό κέικ υπήρχε η γαλλική γραβιέρα (gruyere) μπλε τυρί και mimolette (κίτρινο έντονο τυρί το βρίσκουμε καμμιά φορά στους γαλλικούς φούρνους όπως ο Paul μέσα ή πάνω στο ψωμί τους). Αυτό έγινε μετσοβόνε και το μπλε τυρί έγινε παρμεζάνα. Για πιο ελαφριά εκδοχή αντικαταστείστε το μπλε τυρί με ένα ανθότυρο, ή ένα κατίκι. Επίσης ταιριάζει η μοτσαρέλλα μισή μισή με ένα οποιοδήποτε κρεμμώδες τυρί.

ωραίο το ει στην εκμετάλλευση!! μπράβο μου!!

Aλήθεια που την βλέπεις δια γυμνού οφθαλμού όταν περάσεις από την λίμνη Βόλβη κοντά στη Θεσσαλονίκη. Η λίμνη έχει κατά το ήμισυ ξεραθεί. Νόμιζα στην αρχή ότι το καφέ χρώμα που έβλεπα είναι οι αντανακλάσεις του νερού, αλλά ήταν απλώς χώμα που έχει αποκαλυφθεί από την υπερεκμετάλλευσει που γίνεται από τα αρδευτικά που βρίσκονται γύρω στον κάμπο. Κάτι πρέπει να γίνει.

Αν υπήρχαν 6 αστέρια θα τα έδινα γι'αυτήν την πληροφορία. Φρέσκο ψάρι στο κέντρο της Αθήνας και μάλιστα στον Μύλο με 25 ευρώ! Για όσους, σαν και μένα, περιμένουν το καλοκαίρι για να φάνε φρέσκο ψάρι η είδηση αυτή είναι... σπαρταριστή.

Τέλεια τα "Μαδαρή" (που σημειωτέον είναι χωριό στην Κύπρο) τα δοκίμασα φέτος στην έκθεση τροφίμων στο Ζάππειο. Αλλά και το Delitopia γενικώς. Και ευγενέστατη η Σίσσυ η ιδιοκτήτριά του. Συμπληρώνω ότι τα "Μαδαρή" τα φέρνει ο "Μανδραγόρας" και θα τα βρείτε και εκεί. Μην αναρωτιέστε πού βρίσκεται ο Μανδραγόρας. Ψάξτε στο site.

Πολύ ενδιαφέρουσες οι "ιατρικές" πληροφορίες. Πάντα μαθαίνεις κάτι από τον Αλέξανδρο. Μού αρέσει αυτό. Και κάτι ακόμη. Οταν λέμε γιαούρτι δεν ενοούμε αυτό των σούπερ-μάρκετ. Προσωπικά βρήκα ΤΟ γιαούρτι μου από δω και μπρος, στον Κωσταρέλο (Λεωφ. Παιανίας, Μαρκόπουλο, τηλ. 22990-25.569).