cleopatrajazz

ΔιαδικασίαΣε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου και προσθέτουμε την πιπεριά, το κολοκύθι, το κρεμμύδι, το...

ΔιαδικασίαΚαθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι προτιμότερο να...

Διαδικασία Λαδολέμονο: Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το πιπέρι, το ούζο ή το γλυκάνισο, το νερό, το μέλι και...

Διαδικασία Αναμειγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη φουντουκιού και το αλάτι....

Διαδικασία Γεμίζουμε ένα μακρόστενο ποτήρι της σαμπάνιας κατά το 1/4 με λικέρ Crème de cassis (λικέρ φραγκοστάφυλο...

Διαδικασία Βάζουμε αρκετά παγάκια στο σέικερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από την κουβερτούρα, και τα...

Λίγα λόγια για το μαγαζί Για το Στέλιο Παρλιάρο δε χρειάζονται συστάσεις. Για το κατάστημά του αρκεί να...

Κάθε που «ανέβαινα» στην πατρίδα για διακοπές, η μαμά με ξόρκιζε να περάσω να δοκιμάσω τα λουκούμια του...

Διαδικασία Κρέμα: Σχίζουμε το κλωναράκι βανίλιας κατά μήκος με ένα μυτερό μαχαίρι. Με τη λάμα του μαχαιριού...

Διαδικασία Σε ένα μπολ βάζουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια...

Διαδικασία Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε σε 1 λίτρο αλατισμένο νερό που κοχλάζει τις γαρίδες για 4-5 λεπτά....

Διαδικασία Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και στρώνουμε τις πατάτες και τα...

Διαδικασία Τρίβουμε το καρότο στη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Στύβουμε με τα χέρια μας το τριμμένο καρότο, για...

Διαδικασία Γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα με το γιαούρτι, σκεπάζουμε το μπολ και...

Διαδικασία Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και τα ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν...

Διαδικασία Ζύμη: Σε ένα βαθύ μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το βούτυρο και τα...

Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με το σύρμα το λάδι, το χυμό λεμονιού, το χυμό και το ξύσμα...

Διαδικασία Κόβουμε το κρέας σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε...

Διαδικασία Χωρίζουμε το μπρόκολο στα «μπουκετάκια» του.* Τα βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει...

Το εμπορικό τμήμα της Γαλλικής Πρεσβείας UBIFRANCE, το ξενοδοχείο Sofitel και το Ελληνογαλλικό Λύκειο Eugène Delacroix...

Διαδικασία Βάζουμε στο σέικερ τις ροδέλες αγγουριού με το χυμό μοσχολέμονου και το σιρόπι ζάχαρης και τα...

Διαδικασία Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε...

Διαδικασία Πράσα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα πράσα και τα...

Διαδικασία Ζεσταίνουμε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το λάδι και...

Διαδικασία Ετοιμάζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. Η διαδικασία έχει συνήθως ως...

Γίνεται να κόψουμε σαλάτα με ένα εργαλείο; Ναι, και με το ίδιο εργαλείο παράλληλα να ανοίξουμε κονσέρβες,...

Διαδικασία Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προτιμότερο αντικολλητικό, και σε 1½ εκ. ελαιόλαδο από τον πάτο του...

Διαδικασία Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το...

Διαδικασία Βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το ρύζι σε μπόλικο νερό, μέχρι να μαλακώσει καλά, για περίπου 15...

Διαδικασία Βάζουμε στο μπλέντερ τη φρυγανιά, τα φύλλα από τον βασιλικό και την παρμεζάνα και τα χτυπάμε καλά,...

Διαδικασία Καθαρίζουμε τις ντομάτες από φλούδες και σπόρια (δείτε πώς εδώ) και χοντροκόβουμε τη σάρκα.   ...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Κόβουμε 4 μεγάλες ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες σε χοντρές...

Διαδικασία Χωρίζουμε τα πλοκάμια από τον κορμό των καλαμαριών, τον οποίο στη συνέχεια κόβουμε σε 2 - 3...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια και τα...

Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι....

Διαδικασία  Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα 40 ml ελαιόλαδο και τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι...

Διαδικασία Σε μια βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα φασολάκια για...

Διαδικασία Με ένα μαχαιράκι ή με μια οδοντογλυφίδα αφαιρούμε το μαύρο εντεράκι που διατρέχει τη ράχη των...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μοιράζουμε τα τυριά σε δύο ίσα μέρη. Αλείφουμε ένα...

Έμαθα κάτι που δεν γνώριζα αν και λάτρης των θαλασσινών. Αγοράζω συχνά κατεψυγμένα μύδια, Νέας Ζηλανδίας...

Διαδικασία Κόβουμε τις ρόγες του σταφυλιού στη μέση, αν είναι μεγάλες. Βάζουμε σε ένα μπολ τη ρόκα, το λάδι, το...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τους κύβους του ψωμιού,...

Διαδικασία Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα οποία βάζουμε σε μια κατσαρόλα....

Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια, μέχρι να...

Τα μανιτάρια συνήθως τα σκουπίζουμε καλά με μια πετσέτα για να φύγουν τα χώματα και οι σκόνες. Σωστότερος...

Διαδικασία Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το...

Διαδικασία  «Περνάμε» ένα κομμάτι λάιμ επάνω στο χείλος του ποτηριού που θα χρησιμοποιήσουμε...

Διαδικασία Πιέζουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι ώστε να «ανοίξουν» και να απλώσουν λίγο. Βάζουμε...

Διαδικασία Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να...

Διαδικασία Βάζουμε όλα τα υλικά στο σέικερ μαζί με μπόλικα παγάκια. Χτυπάμε δυνατά και σουρώνουμε σε ένα...

Διαδικασία Κόβουμε τη ροδέλα του ανανά σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε στο σέικερ και τα πιέζουμε ελαφρώς με...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.   Σάλτσα: Πολτοποιούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή στο...

Διαδικασία Βάζουμε σε ένα γουδί τον χυμό λεμονιού, το λικέρ κεράσι και το τζίντζερ. Πιέζουμε με το γουδοχέρι...

Διαδικασία Βάζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα μυρωδικά και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ και τα αλατίζουμε...

Διαδικασία Καθαρίζουμε τις γαρίδες από κεφάλια και κελύφη. Τις γαρίδες τις αλατοπιπερώνουμε και τις...

Διαδικασία Χωρίζουμε τα κεφάλια σκόρδου στις σκελίδες τους και τις ξεφλουδίζουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο...

Διαδικασία Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το κρασί και μουσκεύουμε τις σταφίδες για 15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν...

Διαδικασία Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την πάστα ελιάς με τον άνηθο. Αν το μείγμα είναι πολύ σφικτό και δεν...

Διαδικασία Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι ή σ’ ένα μπρίκι ανακατεύουμε το γάλα με το γιαούρτι καλά και τα...

Διαδικασία «Χτυπάμε» το σολομό στο μπλέντερ με το λάδι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού για 1-2 λεπτά ή...

Διαδικασία Βάζουμε το τυρί, τα αυγά, το μυρωδικό και τα 2 κουτ. γλυκού αλεύρι σε μια λεκάνη. Τα...

Διαδικασία Σε μία φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και την...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.   Σε ένα σκεύος βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα...

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 οC. Κόβουμε 4 μεγάλα κομμάτια λαδόκολλα και τα τοποθετούμε...

Διαδικασία Κόβουμε τα ζαρζαβατικά σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με...

Διαδικασία Πέστροφα: Κάθε συσκευασία καπνιστής πέστροφας περιέχει 2 φιλέτα, άρα έχουμε 4 φιλέτα συνολικά....

Διαδικασία Καθαρίζουμε τα σαλατικά και τα πλένουμε πολύ σχολαστικά. Ιδανικά, τα βουτάμε σε μια λεκάνη με...

Διαδικασία Για να φτιάξουμε τα ψαρομπίφτεκα είτε κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τα φιλέτα του ψαριού σε πολύ...

Λίγα λόγια για το μαγαζί Το Ελληνικόν φροντίζει για το «ευ ζην» και το «ευ μαγειρεύειν» της...

Διαδικασία Σε ένα μπολ χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη τα αυγά με το γάλα και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε λίγο...

Διαδικασία Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ ή στο μούλτι και τα πολτοποιούμε καλά μέχρι να...