Είτε φρέσκο είτε παστό το ταπεινό ψαράκι γίνεται εξαίσιος μεζές αλλά και πρώτης τάξεως φαγητά.
Στην αγορά για σκεύη και εργαλεία: ετοιμάζουμε σαλάτες φρέσκιες και σωστά αρτυμένες.
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μάς δίνει τη δική του, ελληνοπρεπή εκδοχή της διάσημης σαλάτας.