Μοσχαράκι σιγοψημένο με μεράκι για όλη την οικογένεια!
Mαύροι χοίροι, βίσονες και γαλακτοπαραγωγικές κατσίκες Μουρθιάνο ζουν ελεύθερα στα πλούσια βοσκοτόπια του αγροκτήματος Ντούμα, 50 χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Λάρισας.
Μπορούν να έχουν σχέση οι Βόρειοι με τους Νότιους; Ναι, στο τραπέζι. Αυτή είναι τουλάχιστον η πεποίθηση του εστιατόριου Safka που συνδυάζει εδέσματα της Nordic Cuisine με ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα, ένα ραντεβού που δίνεται δύο φορές κάθε μήνα.
Μια κλασική γαλλική τεχνική αποκτά ελληνική ιθαγένεια.
Το να ανοίγεις κρασιά που «έχουν τα χρονάκια» τους είναι πάντα μια ενδιαφέρουσα διαδικασία, ένα κλειστό χαρτί, μια έκπληξη που ποτέ δεν ξέρεις αν είναι ευχάριστη ή δυσάρεστη. Βραδιά εκλογών χθες, κατά παράδοση κάποιοι φίλοι στο σπίτι...
Στη νέα του εποχή, το καλό εστιατόριο μοιάζει να καταβάλλει μεγαλύτερη προσπάθεια από αυτήν που χρειάζεται.
