Γεμιστα χωρίς ρύζι, μόνο με τα λαχανικά που χρησιμοποιούν οι Πηλιορείτες στο θρυλικό φαγητό τους: μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδι, ντομάτα. Μαζί και λίγο χωριάτικο λουκάνικο και μπόλικα μυρωδικά.
Έτσι το φτιάχνουν σε μερικά χωριά του Πηλίου το καλοκαίρι, έτσι θα το φτιάξουμε κι εμείς. Οι «βουτιές» στο λάδι επιβάλλονται.
Στις καυτερές κόκκινες πιπερίτσες, τα σπετζάκια, χρωστάει το παραδοσιακό πηλιορείτικο φαγητό το όνομά του και επομένως το εν λόγω υλικό θεωρείται εκ των ων ουκ άνευ στην παρασκευή του. Ανάλογα με τις αντοχές μας στο καυτερό, προσθέτουμε, λοιπόν,...
Το κλασικό αμερικανικό «βρώμικο» συναντά την παραδοσιακή πηλιορείτικη συνταγή.
