Αν δεν σας αρέσει η γραβιέρα μπορείτε να επιλέξετε κάποιο άλλο τυρί με λιγότερα λιπαρά. Η γεύση θα είναι διαφορετική αλλά το τυρί θα «δέσει» την στραπατσάδα.
Στραπατσάδα με λευκή μελιτζάνα είναι η κοσκοσέλα, που απαντά σε διάφορα κυκλαδονήσια με παραλλαγές.
Καλοκαίρι 2013 και είμαστε πάλι μαζί σε μια καινούργια διαδικασία επικοινωνίας. Γιατί οι παλιές φιλίες βρίσκουν πάντα τον τρόπο να κρατάνε την επαφή τους. Κι η δική μας φιλία σχεδόν 10 χρόνια τώρα έχει αποδείξει πως αντέχει στον χρόνο και στα σημεία...
Δεν πετάμε τίποτα. Ούτε τη χωριάτικη, εννοείται, την οποία μεταποιούμε σε νοστιμότατο καγιανά.
