Αναζήτηση

Αλλαντικά απ’ τα λίγα

Ντόπια, πεντανόστιμα αλλαντικά για να ανοίξει η όρεξη.

Τσάι στο κρασί μας

Προσθέτουμε αρωματικό τσάι στο κρασί και το απολαμβάνουμε α λα γαλλικά.

Ο θησαυρός του ελάχιστου

Μήπως είναι μια ευκαιρία, η βαθιά κρίση στην οποία ρίξαμε την πατρίδα, να μας γυρίσει πίσω στους θησαυρούς του γαστρονομικού μας πολιτισμού;

Πράσα χωρίς χώματα

Για να καθαρίσουμε τα πράσα, κόβουμε και πετάμε τη ρίζα με τα «μουστάκια» και τις σκληρές πράσινες απολήξεις τους. Χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος τους. Επίσης, χαράσσουμε κατά μήκος τα πράσα, όχι βαθιά, ώστε να...

Οι ιταλικές τρούφες του Cioccolarte

Μακαρονάδα με μπρόκολο, ντοματίνια και κάππαρη

Για την 26η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι του Βαγγέλη Δαρούσου.

Κόλιανδρος φρεσκοκοπανισμένος

Όπως όλα τα μπαχαρικά, έτσι και ο κόλιανδρος αποδίδει το μέγιστο της αρωματικής του δύναμης αν είναι φρεσκοκοπανισμένος. Ολόκληρους κόκκους κόλιανδρου βρίσκουμε στα μπαχαράδικα αλλά και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Για να γίνει το άρωμα τους πιο...

Ροδίτικοι κεφτέδες

Για την 26η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 1η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Κλειώς Σκούρη.