Αναζήτηση

Πουρές καβουρδισμένου αρακά, με ουίσκι, ρίγανη και μουστάρδα

Ένας ιδιαίτερος πουρές, εξαίσιο συνοδευτικό για ψητά κρεατικά, κυρίως χοιρινό ή κοτόπουλο. 

Χαρτί και Καλαμάρι

Ένα αξιόλογο μεζεδοπωλείο στο Πέραμα με καλό φαγητό και όμορφη ατμόσφαιρα.

Κρεατικά: αλατίζουμε πριν ή μετά το ψήσιμο;

Οι περισσότεροι ψήστες συμφωνούν: αλατίζουμε προς το τέλος του ψησίματος ή μετά από αυτό, γιατί το αλάτι «τραβάει» τα υγρά του κρέατος και το στεγνώνει. Αν όμως τρώμε το μοσχάρι από ελαφρώς έως μετρίως ψημένο, μπορούμε να το αλατίσουμε από...

Πόση ώρα μαρινάρουμε τα κρεατικά;

Το μαρινάρισμα μπορεί να διαρκέσει από μερικά λεπτά έως δύο ημέρες.  Τα πιο άτονα γευστικά κομμάτια (π.χ. κοτόπουλο, ψαρονέφρι) δεν θέλουν παρά λίγη ώρα (περίπου 1 ώρα) για να νοστιμίσουν από τη μαρινάδα.   Ένα έντονης γεύσης κρέας (π.χ. κομμάτια...

Θαλασσινά ή κρεατικά;

Μουσική κανάτα

Νεοαφιχθέν εστιατόριο μετά ζωντανής μουσικής στον Κεραμεικό.

Κοντοσούβλι με ανάμεικτα κρεατικά και πικάντικο ντιπ γιαουρτιού

Το πιο νόστιμο κοντοσούβλι είναι αυτό που θα φτιάξουμε μόνοι μας και μάλιστα στο γκριλ του φούρνου. 

Θαλασσινά ή κρεατικά;