Εξωτικές γεύσεις από τη Ναμπέλ της Τυνησίας.
Μπορούμε να το απολαύσουμε σα σνακ ή και ως γεύμα.
Η πικάντικη σάλτσα μουστάρδας ταιριάζει απόλυτα με την γεύση του φρέσκου κολιού.
Με τα λόγια της σεφ: «Τα γεμιστά είναι το αγαπημένο μου καλοκαιρινό φαγητό. Απλό, μεγαλειώδες, ελληνικό. Μου αρέσουν να είναι χυλωμένα, αλλά όχι παραγινωμένα. Γι’ αυτό αποφάσισα να τα κάνω ριζότο, με “ελεγχόμενο” χύλωμα».
Φανταστική σαλάτα με αμπελοφάσουλα και τυράκι, έξτρα τραγανό.
Ο Άρης Σκλαβενίτης πιλέγει...
