Μαθαίνουμε τα δέοντα, για να μην προσπερνάμε με απορία το ασυνήθιστου σχήματος θερινό κηπευτικό.
Με τα λόγια του σεφ: «Απλό πιάτο, μεσογειακό. Η νοστιμιά του οφείλεται στο συνδυασμό των υλικών της σάλτσας.»
Δεν καρυκεύουμε το κρέας και κυρίως δεν το αλατίζουμε πριν το βάλουμε στην κατάψυξη. Το αλάτι απορροφά το νερό από τους ιστούς του κρέατος, οι οποίοι ενδέχεται σε τέτοια περίπτωση να χάσουν την ελαστικότητά τους, να σπάσουν και να απολέσουν...
O «James Joyce» μάς δίνει μία καλή γεύση της ιρλανδέζικης κουζίνας!
Για 4 εβδομάδες ο Γαστρονόμος και η Fuga «κερνάνε» ένα πλήρες ιταλικό δείπνο στο εστιατόριο του Μεγάρου Μουσικής.
Φρέσκα υλικά, χειροποίητη ζύμη, πίτσα ψημένη σε ξυλόφουρνο. Τι άλλο να ζητήσει κανείς;
Η συνταγή αυτή γίνεται με σφυρίδα, πέρκα και γλώσσα και οι τρεις επιλογές έχουν το ίδιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα.
Σαλάτα νόστιμη και δροσερή που μπορεί να συνοδεύσει όλα τα κρέατα στο γεύμα σας.
