Ένα ιστορικό κεμπαπτζίδικο που μπολιάζει την παράδοση με φρέσκες ιδέες.
Η ιστορική ψαροταβέρνα στις Τζιτζιφιές εξακολουθεί να σερβίρει εξαιρετική ψαρόσουπα, και όχι μόνο.
Αν και το πιο συνηθισμένο είναι τα λαδερά γεμιστά, γίνονται συχνά και με κιμά, τον οποίο συνήθως τσιγαρίζουν πριν τον ανακατέψουν με τα υπόλοιπα υλικά. Η Ντίνα Νικολάου προτείνει να τσιγαρίσουμε 250 γρ. διπλοαλεσμένο μοσχαρίσιο κιμά με 2...
Μια νόστιμη, χορταστική σαλάτα, έτοιμη σε 15 λεπτά -αν μπορέσετε να τη φτιάξετε με κινόα, ακόμα καλύτερα!
Το εκλεκτό τυρί «γεννιέται» μέσα στο λάδι, αλλά μόνο αν βρεθεί δίπλα στο κρασί η γεύση του απογειώνεται.
Από χούλα χλου και κορκότο μέχρι σουλουγούν και λαβάς, τα άπαντα για τα ποντιακά μαγειρέματα στη Νέα Ιωνία.
