Γνωστά στην Ιταλία ως gnocchi con sugo e salsiccia.
Μία από τις δημοφιλείς συνταγές της Κερκυραϊκής κουζίνας τώρα στην κουζίνα σας.
Όπερ ισχύει και για πολλά μαγειρευτά φαγητά, αλλά κυρίως για τις λαδερές πατάτες της κατσαρόλας που μαλακώνουν αρκετά με το μαγείρεμα και κινδυνεύουν να στραπατσαριστούν, αν το παρακάνουμε με το ανακάτεμα. Προσέχουμε, λοιπόν, και ανακατεύουμε...
Για να γίνουν πιο φίνες οι ντοματόσαλτσες αλλά και άλλα φαγητά με ντομάτα, καλό είναι να αφαιρέσουμε φλούδες και σπόρια. Μ’ ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, αφαιρούµε τον οµφαλό (το υποπράσινο σηµείο στη βάση του κοτσανιού) κάθε ντοµάτας...
