Συνοδεύουμε με φασολάκια βρασμένα al dente και ψωμί της αρεσκείας μας.
Γίνονται τέλειοι γεμιστοί, αλλά και περασμένοι στο κουρκούτι και τηγανητοί είναι θαυμάσιοι. Όμως, αν δεν χρησιμοποιήσουμε τους κολοκυθανθούς αμέσως, τους διατηρούμε για 2-3 ημέρες ως εξής: Χωρίς να τους πλύνουμε, αφαιρούμε την πορτοκαλόχρωμη...
Αν έχουμε έμπιστο προμηθευτή, του ζητάμε αν μπορεί να μας φέρει αρσενικούς κολοκυθανθούς, δηλαδή αυτούς που καταλήγουν σε μίσχο και όχι στο ίδιο το κολοκυθάκι. Οι αρσενικοί ανθοί είναι ανοιχτοί στην κορυφή, σαν χωνιά, τρυφεροί και εύκαμπτοι και...
Νόστιμη, χορταστική και ιδανική για μπίρα...
Το µαντολίνο είναι ειδικό εργαλείο που κόβει λαχανικά και φρούτα σε ισόπαχες φέτες. Πολλά µαντολίνα έχουν και ρυθµιστή πάχους για να κόψουµε όσο πιο λεπτές φέτες θέλουµε, ενώ κάποια διαθέτουν και ανταλλακτικά που κόβουν σε διάφορα...
Καταρχάς ελέγχουμε αν οι λοβοί έχουν ίνες, σπάζοντας ένα φασολάκι στη μέση. Αν δεν κοπεί στα δύο αμέσως αλλά μείνει να «κρέμεται» από τις ίνες του, χρειάζεται καθάρισμα όπως πιθανότατα και τα υπόλοιπα που αγοράσαμε. Με το ειδικό, λοιπόν,...
Οταν φτιάχνετε γιαπράκια, ήτοι αμπελοφυλλοντολμαδάκια, μην ξεχνάτε προτού τα βάλετε στην κατσαρόλα, να στρώνετε στον πυθμένα τα πιο σκληρά αμπελόφυλλα. Έτσι δημιουργείται ένα προστατευτικό στρώμα που δεν αφήνει τους ντολμάδες σας να αρπάξουν.
