Τα αυγά διαχωρίζονται πιο εύκολα όταν είναι φρέσκα, γιατί τότε ο κρόκος έχει πιο βαριά και σφιχτή δομή και παραμένει ενιαίος. Αντίθετα, όταν τα αυγά είναι πολλών ημερών, η σύσταση του κρόκου είναι πιο χαλαρή με αποτέλεσμα να ενώνεται με το...
Κάθε τουρίστας και ντόπιος στην Κίμωλο περνάει τουλάχιστον μία φορά τη μέρα από το καφενείο του Μποχώρη στo χωριό για πρωινό, μπίρα, καφέ ή φαγητό.
Η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου περνά την ροζ περίοδο της μαγειρικής της και μας καλεί να γευτούμε ένα ιδιαίτερο, ευφάνταστο μενού σε ροζ απόχρωση και ακόμη πιο ροζ διάθεση.
Ο ζαχαροπλάστης του διάσημου γαλλικού οίκου γαστρονομίας Maison Dalloyau έρχεται στην Αθήνα για ένα και μόνο μάθημα ζαχαροπλαστικής. Σπεύσατε!
Κάθε συνταγή για τούρτα μπορεί να απλοποιηθεί άμεσα, αντικαθιστώντας το παντεσπάνι ή όποια βάση προτείνει με μπισκότα σαβουαγιάρ, που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ. Προμηθευτείτε αρκετά, ώστε να σας φτάσουν για δύο τουλάχιστον στρώσεις....
Συνήθως όταν θέλουμε να τρίψουμε ξηρούς καρπούς σε μέτρια ή σε χοντρά κομμάτια (δηλαδή όχι σε σκόνη), το μούλτι και το μπλέντερ δεν βολεύουν, γιατί δεν μας δίνουν ομοιόμορφο αποτέλεσμα· οι ξηροί καρποί στο κάτω μέρος αλέθονται σε ψιλά...
