Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς το γνωρίζουν καλά οι Βορειοελλαδίτες. Εδρεύει στην Ξάνθη, αλλά η φήμη του απλώνεται εκτός των ορίων του νομού. Γνωστοί μου Θεσσαλονικείς μού έχουν πολλάκις αναφέρει την περίπτωσή του, λέγοντας, μάλιστα, ότι δεν υπάρχει περίπτωση να πάει κάποιος στην Ξάνθη και να μην του γυρέψουν να τους φέρει ένα κουτί καριόκες από τον Παπαπαρασκευά. Είναι το γλυκό για το οποίο φημίζεται και αυτό που αποφέρει στην επιχείρηση τον μεγαλύτερο τζίρο. Ενα εκατομμύριο κομμάτια ετησίως είναι ο απολογισμός των πωλήσεων.

Τις περίφημες αυτές καριόκες θα έχουμε πλέον την ευκαιρία να απολαύσουμε και στην Αθήνα. Η οικογένεια επέλεξε να ανοίξει το αθηναϊκό της παράρτημα στην ανερχόμενη ζαχαροπλαστική πιάτσα της Γλυφάδας. Περιμένουμε να γίνουν τα εγκαίνια και να ησυχάσουν τα πράγματα, πριν επιχειρήσουμε μια εξόρμηση προς τα εκεί. Τις καριόκες τις γνωρίζουμε. Μένει να δοκιμάσουμε και να συστηθούμε με τα υπόλοιπα εκλεκτά τους προϊόντα.