Ενώ πριν από μερικά χρόνια χρησιμοποιούσαμε μόνο τη συνθετική βανίλια (αυτή που πωλείται σε κάψουλες), τα τελευταία χρόνια οι απαιτητικοί οικιακοί ζαχαροπλάστες δεν συμβιβάζονται με τίποτα λιγότερο από το άρωμα της αυθεντικής βανίλιας.

Τα πολυπόθητα κλωναράκια τα βρίσκαμε μέχρι πρότινος σε καλά μπαχαράδικα (βλ. Ελιξίριο, Μπαχάρ, Μανδραγόρας, Baharat, Άρκευθος, Το Ελληνικόν, κ.ά.) και σε μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής (όπως το Sweet Alchemy). Όμως εδώ και αρκετό καιρό τα βρίσκουμε και σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, στα ράφια με τα είδη ζαχαροπλαστικής (κοντά στις κουβερτούρες, τη γλυκόζη, τα φρουί γλασέ, τις κρέμες κάστανου κ.ά.). Μάλιστα, βρίσκουμε και εσάνς από φυσική βανίλια σε υγρή μορφή, σε μπουκαλάκια, μια οικονομική εναλλακτική.