Όχι, αν συντηρηθεί σωστά. Αν και η νομοθεσία θέτει ως όριο για τη λήξη του μελιού τα 3 χρόνια, στην πραγματικότητα αν συντηρηθεί σε κατάλληλες συνθήκες δεν λήγει. Γι’ αυτό, φροντίζουμε να το φυλάμε σε μέρος δροσερό και σκοτεινό, π.χ. σε ένα ντουλάπι, μακριά όμως από τρόφιμα με έντονες οσμές και, φυσικά, μακριά από πηγές φωτός και θερμότητας, όπως καλοριφέρ το χειμώνα ή ηλιόλουστο παράθυρο, το καλοκαίρι.