Διαδικασία Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί. Σε ψηλά ποτήρια-σωλήνες ρίχνουμε από 2 κουτ. γλυκού σιρόπι και περιστρέφουμε το ποτήρι έτσι ώστε το σιρόπι να «λερώσει» και τα τοιχώματά του. Προσθέτουμε τις μπάλες παγωτού (2 μπάλες ανά ποτήρι) και γεμίζουμε σιγά-σιγά τα 2/3 του ποτηριού με σόδα, προσέχοντας να μην ξεχειλίσει ο αφρός που θα σχηματιστεί. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να λιώσει το παγωτό και γαρνίρουμε με μία ροζέτα σαντιγί και το μαρασκίνο ή το βύσσινο. Σερβίρουμε με καλαμάκι.